Зарегистрирован знаменитый гастрономический маршрут черкесской пахлавы, творога и бекона

История и общая информация / Народные предания и легенды Расположенный на историческом Шелковом пути и древнем караванном пути, Черкеш является одним из самых авторитетных кулинарных центров, поставляющих мясо и десерты для османской дворцовой кухни. «Черкесская пахлава», зарегистрированная в Турецком ведомстве по патентам и товарным знакам, готовится путем посыпания 40 слоев тонкого теста, раскатанного вручную, уникального для этого региона, большим количеством грецких орехов и медленного выпекания в каменной печи с чистым деревенским маслом; Его разрез уникален в форме «пальчиковой пахлавы». Традиционная пастрами Черкеш, приготовленная из мяса крупного рогатого скота, пасущегося на плато Черкеш, и творога, маринованного в костном бульоне, является многовековой традицией зимнего застолья. Эвлия Челеби в своем «Путешествии» высоко оценил вкус мясной выпечки и десертов Черкеша. Географическое строение, высота и природные особенности Черкешский район был основан в долине ручья Улусу, на высоте 1140 метров. Он находится в переходной зоне между континентальным климатом Черного моря и континентальным климатом Центральной Анатолии. Окружающие гору Ишик и густые сосновые леса увеличивают богатство пастбищ и придают уникальный вкус животноводству и натуральным молочным продуктам. Часы и дни посещения, стоимость входа и практическая информация