Tescilli Meşhur Çerkeş Baklavası, Pıhtı ve Pastırma Gastronomi Rotası

Tarihçe & Gerçek Efsaneler / Menkıbeler Tarihi İpek Yolu ve kadim kervan güzergahı üzerinde yer alan Çerkeş, Osmanlı saray mutfağına et ve tatlı tedarik eden en köklü mutfak merkezlerindendir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 'Çerkeş Baklavası', yöreye has 40 kat incecik el açması hamurun arasına bol ceviz serpilip saf köy tereyağı ile taş fırında ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır; kesimi ise 'parmak baklava' şeklinde kendine özgüdür. Yine Çerkeş'in yaylalarında otlayan sığırların etinden üretilen geleneksel Çerkeş Pastırması ve kemik suyunda dinlendirilen Pıhtı lezzeti asırlık bir kış ziyafeti geleneğidir. Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Çerkeş'in etli böreklerinin ve tatlılarının lezzetinden övgüyle bahsetmiştir.

Coğrafi Yapı & Rakım & Doğa Çerkeş ilçesi 1.140 metre rakımda, Ulusu Çayı vadisi üzerinde kurulmuştur. Karadeniz ardı iklimi ile İç Anadolu karasal ikliminin geçiş kuşağındadır. Çevresindeki Işık Dağı ve zengin çam ormanları meraların zenginliğini artırarak hayvancılığa ve doğal süt ürünlerine eşsiz bir lezzet katmaktadır.

Ziyaret Saatleri & Günleri & Giriş Ücreti

Gerçek Ulaşım & Toplu Taşıma Hatları & Açık Konum

Bağlamsal Deneyim İpuçları (Turizm & Doğa & Gastronomi)