Зарегистрированная средняя пепельная булочка, духовая культура и гастрономический маршрут плато

История и общая информация / Народные предания и легенды «Пулочка из пепла Орта», которую на протяжении веков изготавливали из муки, полученной с плодородных пшеничных полей района Орта, представляет собой уникальный традиционный хлеб, культурное наследие, зарегистрированное с географическим указанием Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам. По этому древнему методу, который применялся в каменных деревнях Орта со времен Сельджуков и Османской империи, хлебное тесто выпекают, закапывая его непосредственно в дубовые угли и просеянную горячую дубовую золу. Согласно местным народным сказаниям, рейдеры в экспедициях и семьи йёрюков, мигрировавшие на плато, месяцами хранили эту нечерствую и не плесневелую булочку в продовольственных мешках. Хрустящая корочка и ароматный аромат булочки, которую после извлечения из золы протирают чистой тканью, являются одними из самых аутентичных образцов хлеба турецкой кулинарной культуры. Географическое строение, высота и природные особенности Район Орта был основан на высоком плато у восточных предгорий гор Кёроглу, на средней высоте 1260 метров. Земли района окружены холодными источниками, высокогорными лугами и дубовыми лесами. Прохладный воздух и чистые горные ветры, принесенные с большой высоты, повышают качество зерна. Часы и дни посещения, стоимость входа и практическая информация