Дюздже фрикадельки

Правовой статус регистрацииЗарегистрированный продукт

Тип защитыЗащищенное географическое указание (PGI)

Регистрационный номер308

Дата регистрацииInvalid Date

Зарегистрировавшая организацияDüzce İl Tarım Ve Orman Müdürlüğü

Товарная группа TURKPATENTYemekler ve çorbalar

История продукта, метод производства и культурные особенности

Грудку и полости говядины и баранины, которые кормят на плато Дюздже, с небольшим количеством панировочных сухарей, лука, чеснока и каменной соли замешивают, выдерживают и жарят на дубовых углях.

История: Знаменитые фрикадельки, в которых кулинарная культура иммигрантов с Кавказа, Балкан и Черного моря сочетается с качеством мяса пастбищ Дюздже.

Метод производства: Специи используются в количестве, не перебивающем вкус мяса; Его готовят на огне, не высушивая.