Историческая кофейня «Аффан», столетие Антакья Хайтали и улица Куртулуш.

История и общая информация / Народные предания и легенды Историческая кофейня «Аффан» — это живое культурное достояние, основанное Фуатом Сахилли в 1913 году на исторической улице Куртулуш (улица Ирод) в Антакье, которая была первой в мире улицей, освещенной факелами в древние времена, и передала многовековую культуру вкуса четвертому поколению. Визитной карточкой этого места является легендарный десерт «Хайталы», который был фильтрован из османской и арабской географии и достиг совершенства в Антакье. Кипячение кукурузного крахмала и молока на каменной печи в течение нескольких часов и замораживание их в лотках, наполненных холодной водой, добавление в нарезанный кубиками пудинга чистой розовой воды, натурального красителя красного шербета и настоящего мороженого Maraş из козьего молока и подача его в старинных хрустальных мисках и специальных старинных алюминиевых ложках – это вершина гастрономического ритуала Антакьи. Каменная архитектура с высокими потолками, деревянные стулья, старинные зеркала и черно-белые фотографии Антакьи на стене дышат древним духом толерантности и добрососедства города. Согласно местной легенде, в древние времена старейшины Антакьи, желавшие исцелить разбитые сердца и примирить свои обиды, приходили сюда со словами: «Давайте съедим чашу Хайтали в Аффане и сладко поговорим в аромате роз», и все обиды разрешились свежестью розовой воды и обилием разговоров. Географическое строение, высота и природные особенности Он расположен в историческом центре Антакьи, на высоте около 85 метров, на городской охраняемой территории между предгорьями горы Хабиб-и Неккар и рекой Аси. Окружающие узкие каменные улочки, традиционные дома Антакьи с внутренними дворами и тупиковые улочки, покрытые многовековыми бугенвиллиями, отражают средиземноморскую архитектурную текстуру города. Часы и дни посещения, стоимость входа и практическая информация