Ana Kapak Görseli
Зарегистрированный продуктЗащищенное географическое указание (PGI)Регистрация ЕС (PGI)Onikişubat, Kahramanmaraş
Мороженое Мараш
Правовой статус регистрацииЗарегистрированный продукт
Тип защитыЗащищенное географическое указание (PGI)
Регистрационный номер344
Дата регистрацииInvalid Date
Зарегистрировавшая организацияKahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası
Товарная группа TURKPATENTDondurmalar ve yenilebilir buzlar
Запись о регистрации в Европейском Союзе (ЕС)EU PGI (Registered) - 1/15/2024
История продукта, метод производства и культурные особенности
Всемирно известное эластичное мороженое изготавливается путем растирания в медных котлах свежего молока коз, пасущихся на тимьяне и молочае на плато горы Ахир, чистого салепа, полученного из клубней дикой орхидеи, и свекольного сахара до консистенции жевательной резинки.
История: Наследие, которое началось как «Карсамбач» в османских дворцах и превратилось в уникальный мировой бренд турецких десертов, нарезанных ножом, в сочетании с салебом горы Ахир.
Метод производства: используется чистое козье молоко и чистый салеп Мараш; Мастера мороженого взбивают его лопатками из нержавеющей стали или дерева, чтобы придать ему эластичность.