Мугла Симит

Правовой статус регистрацииЗарегистрированный продукт

Тип защитыЗащищенное географическое указание (PGI)

Регистрационный номер1548

Дата регистрацииInvalid Date

Зарегистрировавшая организацияMuğla Ticaret ve Sanayi Odası

Товарная группа TURKPATENTFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

История продукта, метод производства и культурные особенности

Дрожжевое тесто раскатывают в кольца, варят в кипящем черном винограде (душистый виноград) или тутовой патоке и выпекают с хрустящей корочкой прямо в каменной печи без использования семян кунжута (кел симит).

История: Уличное лакомство с многовековой историей, известное как «кел симит», поскольку в нем не используется кунжут, и является незаменимым сопровождением завтрака вместе с чаем Ризе.

Способ производства: Его варят в котле с патокой, сушат в дровяной печи и готовят твердым и хрустящим.