Невшехир Тести Кебаб

Нарезанное кубиками мясо баранины, чеснок, лук-шалот, помидоры, перец и сливочное масло засыпают в одноразовый глиняный кувшин из аваносской глины, закрывают горло тестом и готовят в дубовом тандыре в течение 2 часов, а затем подают на стол, разбив горло тесаком.

История: Всемирно известный праздник визуальной гастрономии, где сказочные дымоходы Каппадокии и гончарное искусство Аваноса встречаются с кухней.

Способ изготовления: Кувшин обклеен тестом, чтобы в него не попадал воздух; Мясо готовится в собственном соку и не подается без разбивания кувшина.