Поглощение бора

Правовой статус регистрацииЗарегистрированный продукт

Тип защитыЗащищенное географическое указание (PGI)

Регистрационный номер317

Дата регистрацииInvalid Date

Зарегистрировавшая организацияBor Ticaret ve Sanayi Odası

Товарная группа TURKPATENTYemekler ve çorbalar

История продукта, метод производства и культурные особенности

Бараньи ребрышки и мясо лопатки нарезают ломтиками и кладут на медный противень, добавляют только каменную соль, очищенный чеснок и зеленый перец и медленно готовят в древесной золе в каменной печи в течение 2 часов.

История: Многовековое блюдо для запекания, которое мясники на историческом Борском рынке отправляют в печь на подносах для свадеб и особых случаев.

Способ производства: не добавляется томатная паста, вода или дополнительное масло; Мясо готовится только на собственном жире и соке.