Evliya Çelebi'nin Seyahatnâme'sinde "Halkı zevk ehli, gariplerle dost, cana yakın insanlardır; bu Tokat kenti alimler yatağı ve şairler ocağıdır" diye övgüyle bahsettiği kadim Anadolu şehri: Tokat. Danişmendliler, Selçuklular ve Osmanlıların İpek Yolu üzerinde mühürlediği 900 yıllık taş mimarisiyle "900 Adımda 900 Yıl" mottosunu sonuna kadar hak eden bu şehir; Tarihi Taşhan'dan Yazmacılar Arastası'na, UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ndeki 3.4 milyon yıllık Ballıca Mağarası'ndan meşe odununda pişen meşhur Tokat Kebabı'na uzanan benzersiz bir kültür ve gastronomi şölenidir. 2026 sonbaharında keşfedilecek en zengin Tokat rehberini hazırladık.
1. İpek Yolu'nun Asırlık Tacı: Tarihi Tokat Taşhan (Voyvoda Hanı)
Tokat şehir merkezinde 1632 yılında inşa edilen Tarihi Tokat Taşhan (Voyvoda Hanı), Anadolu'nun en görkemli ve sağlam kalmış açık avlulu kervansaraylarındandır. İki katlı kesme taş mimarisi, 112 odası ve revaklı geniş avlusuyla İpek Yolu tüccarlarının konaklama ve ticaret merkezi olmuştur.
Bugün el sanatı ustalarının, geleneksel Tokat tahta baskı yazmacılarının, bakırcıların ve antikacıların faaliyet gösterdiği Taşhan'ın avlusunda oturup, asırlık çınar gölgesinde bakır cezvede pişen köpüklü Tokat kahvesini yudumlamak kentin huzurunu içine çekmektir.
2. Ihlamur Ağacından Kumaşa Sanat: Tarihi Yazmacılar Hanı
Tokat'ın 600 yılı aşan geleneksel el baskı sanatı "Tokat Yazmacılığı", Tarihi Yazmacılar Hanı (Gazioğlu Hanı) içerisinde yaşatılmaya devam eder. Ihlamur ağacından elle oyulan asırlık ahşap kalıpların, kök boyalara batırılarak pamuklu tülbent kumaşlara tek tek vurulmasıyla üretilen yazmalar; karanfil, elmalı, asma yaprağı desenleriyle dünyaca ünlüdür.
Ziyaretçiler han içerisindeki atölyelerde ustaların rehberliğinde kendi ahşap kalıp baskılarını deneyimleyebilir ve tescilli Tokat yazmalarından satın alabilirler.
3. Selçuklu Tıp Dehası: Tarihi Çay Medrese (Pervane Darüşşifası)
1277 yılında Selçuklu Veziri Muineddin Süleyman Pervane tarafından yaptırılan Tarihi Çay Medrese (Pervane Darüşşifası), Selçuklu taş süsleme sanatının ve kubbe geometrisinin zirve noktasıdır. Açık avlulu, iki katlı ve iki eyvanlı mimarisinde yer alan turkuaz çini mozaikler ve anıt taç kapı taş oymaları nefes kesicidir. Medrese asırlar boyunca hekim yetiştiren ve akıl hastalarını su sesiyle tedavi eden bir şifahane olarak hizmet vermiştir.
4. Meşe Odununda Pişen Efsane: Tokat Kebabı
Tokat mutfağının tartışmasız şahı olan Tokat Kebabı (Tescilli Coğrafi İşaret); özel kebap fırınlarında ortaya asılan kuzu etleri, patlıcan, domates, sarımsak ve biberlerin meşe odununun harlı ateşinde dik şişlerde pişirilmesiyle yapılır. Etin eriyen kuyruk yağı alttaki patlıcan ve domateslerin üzerine damlayarak benzersiz bir lezzet dengesi oluşturur. Yanında taze Tokat bağ yaprağı sarması ve tescilli Çökelekli pidesiyle servis edilir.
Bu Rotayı Cebinizde Taşıyın: Canlı Rehber & Navigasyon
Tokat ve çevresindeki tüm tescilli tarihi anıtların, kanyonların, şelalelerin ve antik kalıntıların güncel açılış saatlerini, tam GPS koordinatlarını ve sesli rehberini Memleketim Mobil Uygulaması ile anında keşfedin.
