Сыр Йозгат Чанак

Правовой статус регистрацииЗарегистрированный продукт

Тип защитыЗащищенное географическое указание (PGI)

Регистрационный номер281

Дата регистрацииInvalid Date

Зарегистрировавшая организацияYozgat Belediyesi

Товарная группа TURKPATENTPeynirler

История продукта, метод производства и культурные особенности

История продукта и история

Сыр Йозгат Чанак — это сырное наследие Центральной Анатолии, охраняемое Турецким ведомством по патентам и товарным знакам как географический знак с регистрационным номером 384.

Отличительные особенности и профиль материала

Сыр из овечьего и козьего молока крошат и солят; Его плотно прессуют в глиняные горшки, рот заклеивают марлей и грязью, закапывают в песок в прохладных подвалах и отдыхают.