Ana Kapak Görseli
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PDO)Merkez, Afyonkarahisar
Yeni(0 değerlendirme)
Afyon Kaymağı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası115
Tescil Tarihi07.10.2009
Tescil Ettiren KurumAfyon Ticaret Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve tereyağı dışında kalan süt ürünleri
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 12.01.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Afyonkarahisar yöresinde haşhaş küspesi ve doğal otlaklarla beslenen mandaların sütünden, geleneksel kaymak tavalarında ağır ağır pişirilip dinlendirilerek elde edilen porselen beyazı, katmerli manda kaymağı.
Tarihçe: Haşhaş tarlalarıyla ünlü Afyon'da manda yetiştiriciliğinin eşsiz bir simgesi; lokum ve ekmek kadayıfının vazgeçilmez tamamlayıcısı.
Üretim Metodu: Manda sütü süzülüp hafif ateşte pişirilir, üzeri örtülerek demlendirilir ve buz gibi odalarda kaymak bağlaması sağlanır. Kesilerek rulo halinde tepsilere alınır.