Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Pazaryeri, Bilecik
Yeni(0 değerlendirme)
Pazaryeri Helvası
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası338
Tescil Tarihi03.12.2018
Tescil Ettiren KurumPazaryeri Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Pancar şekeri, susam tahini, çöven suyu ve sitrik asit ile geleneksel bakır kazanlarda kürekle yoğrularak liflendirilen, ağızda eriyen lifli tahin helvası.
Tarihçe: Bilecik'in şerbetçilik ve helvacılık geçmişi 19. yüzyıla dayanan Pazaryeri çarşısında kuşaktan kuşağa aktarılan asırlık helvacılık loncası mirası.
Üretim Metodu: Çöven otu ekstraktı ile ağartılan sıcak şeker şerbeti, taş değirmen tahini ile özel tahta küreklerle ritmik şekilde harmanlanır.