Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Melikgazi, Kayseri
Yeni(0 değerlendirme)
Kayseri Mantısı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası120
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumKayseri Ticaret Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Sert buğday hamurunun tül gibi açılıp minik kareler (1x1 cm) halinde kesilmesi, içine kıyma, soğan, karabiber harcının konarak bir kaşığa 40 tane sığacak küçüklükte bohça gibi kapatılması, et suyunda haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve sumaklı tereyağı sosuyla sunulması.
Tarihçe: Kayseri evlilik geleneklerinde gelin adayının el becerisini gösteren 'bir kaşığa 40 mantı' efsanesiyle ünlü Türk mutfağının baş yemeği.
Üretim Metodu: Hamur elde incecik açılır ve minik küpler halinde kapatılır; dağılmadan diri kıvamda haşlanır.