Silifke Yoğurdu

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1022

Tescil Tarihi02.07.2022

Tescil Ettiren KurumSilifke Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve tereyağı dışında kalan süt ürünleri

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Toroslar'da meşe palamudu ve maki florasında otlayan kıl keçilerinin taze sütünden yapılan, koyu kıvamlı, yağlı ve türkülere konu olmuş meşhur yoğurt.

Tarihçe: 'Silifke'nin yoğurdu, ah seni kimler doğurdu' türküsüyle tüm Türkiye'nin ezbere bildiği Yörük göçer kültürü mirası.

Üretim Metodu: Saf keçi sütü bakır kazanlarda kaynatılır; ılıkken özel ana maya ile mayalanıp ahşap küleklerde dinlendirilir.