Bor Söğürmesi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası317

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumBor Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Kuzu kaburga ve kol etinin dilimlenerek bakır tepsiye dizilmesi, üzerine sadece kaya tuzu, soyulmuş sarımsak ve yeşil biber konarak taş fırında odun külünde 2 saat ağır ağır pişirilmesi.

Tarihçe: Tarihi Bor çarşı kasaplarının düğün ve özel günlerde tepsilerle fırına gönderdiği asırlık fırın yemeği.

Üretim Metodu: Salça, su veya ekstra yağ eklenmez; et sadece kendi yağı ve suyunda pişirilir.