Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Siirt
Yeni(0 değerlendirme)
Siirt Büryan Kebabı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası54
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumSiirt Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Sütten kesilmiş genç kuzuların bütün karkasının kemiklerinden ayrılarak 3 metre derinliğindeki taş tandır kuyularına asılması, kuyu dibindeki meşe koru üzerinde su kazanının buharıyla 2 saatte nar gibi kızartılması.
Tarihçe: Sabah gün doğmadan 05:00'te kuyudan çıkarılan ve parmakla pide üzerinde yenen 500 yıllık tarihi lezzet efsanesi.
Üretim Metodu: Kuyu kapağı çamurla sıvanır; et kendi buharında lokum gibi pişirilir.