Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Süleymanpaşa, Tekirdağ
Yeni(0 değerlendirme)
Tekirdağ Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası125
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumTekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Trakya danalarının döş ve kaburga etinin soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta, karabiber, kimyon ve karbonatla yoğrulup 24 saat dinlendirilmesi, parmak şeklinde mangalda pişirilip acı kırmızı biber sosuyla sunulması.
Tarihçe: 1920'lerde Selanik göçmenlerinin Tekirdağ limanında başlattığı ve özel acı sosuyla Türkiye çapında efsaneleşen köfte.
Üretim Metodu: Dinlendirme süresine uyulur; elastik kıvamda kömür ızgarasında pişirilir ve acı sosla servis edilir.