Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PDO)İpekyolu, Van
Yeni(0 değerlendirme)
Van Otlu Peyniri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası90
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumVan Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve Süt Ürünleri
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 20.02.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
İlkbaharda yaylalarda otlayan koyun sütünden yapılan, içine sirmo (yabani sarımsak), heliz, mendo, kekik ve çobançantası gibi 25'ten fazla şifalı endemik yayla otu katılan, küplere basılarak toprağa gömülüp 3-6 ay olgunlaştırılan sarımtırak peynir.
Tarihçe: Urartulardan bu yana Van Gölü çevresinde yayla otlarının şifasını peynirle birleştiren dünya çapında ünlü kahvaltı klasiği.
Üretim Metodu: Çiğ koyun sütü şirden mayasıyla mayalanır; taze otlarla yoğrulup toprak küplerde nemli kum altına gömülerek dinlendirilir.