Bitlis Katıklı Dolma

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1614

Tescil Tarihi07.11.2024

Tescil Ettiren KurumBitlis Eren Üniversitesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

İnce oyulmuş kabakların içine kıyma ve ince bulgur harcı doldurulup tencerede pişirilerek sarımsaklı süzme yoğurtla sunulması.

Tarihçe: Bitlis taş konaklarında bayramlarda ve özel davetlerde sunulan asırlık dolma klasiği.