Bucak Salebi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası845

Tescil Tarihi08.10.2021

Tescil Ettiren KurumBucak Belediyesi, Bucak Ticaret ve Sanayi Odası, Bucak Kaymakamlığı

TÜRKPATENT Ürün GrubuDiğer ürünler

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Toros Dağları'nın yüksek yaylalarında doğal olarak yetişen yabani orkide yumrularının kaynatılıp kurutulması ve taş değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilen yoğun kıvamlı saf salep tozu.

Tarihçe: Türkiye'nin salep ticaret borsası ve başkenti olan Bucak'ta Maraş dondurması ve kış salebinin ana hammaddesi olan zanaat.

Üretim Metodu: Yumrular sütte kaynatılır, güneşte kurutulup taş değirmende çekilir; nişasta katkısı kesinlikle yasaktır.