Balıkesir Höşmerim Tatlısı

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası187

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumBalıkesir Aşçı Köfteci Ve Benzerleri Esnaf Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Taze yağlı koyun veya inek sütü mayalanarak elde edilen taze peynir telemesinin irmik, şeker ve yumurta sarısı ile kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan altın sarısı renkli, pütürlü dokulu peynir tatlısı.

Tarihçe: Yörük kadınının savaştan dönen kocasına taze mayaladığı sütten hazırlayıp 'Hoş mu erim?' diye ikram ettiği rivayet edilen 500 yıllık efsanevi tatlı.

Üretim Metodu: Tuzsuz taze peynir ateşte eritilir, irmik ve şeker eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Renklendirici katkı kullanılmaz.