Çine Köftesi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası397

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumÇine Belediyesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Madran Dağı yaylalarında beslenen yerli sığırların eti, soğan, ekmek içi ve tuz ile hazırlanan, yassı yuvarlak şekilli, kömür ateşinde kurutulmadan içi sulu şekilde pişirilen köfte.

Tarihçe: İzmir-Muğla yolu üzerinde Çine Çayı kıyısında 1930'lardan bu yana yolcuların ve lezzet tutkunlarının uğrak noktası olan tarihi köfte.

Üretim Metodu: Baharat olarak sadece tuz ve soğan kullanılır; etin lezzeti ön plandadır. Meşe kömürlü ızgarada sık sık çevrilerek pişirilir.