İnegöl Köfte

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası78

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren Kurumİnegöl Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Dana eti ve kuzu eti karışımına sadece soğan, karbonat ve tuz eklenerek yoğrulan, 24 saat dinlendirildikten sonra parmak şeklinde ızgarada pişirilen elastik dokulu sulu köfte.

Tarihçe: 19. yüzyıl sonunda Balkan göçmenlerinin İnegöl'e getirdiği ve Türkiye çapında lezzet efsanesine dönüşen tarihi köfte.

Üretim Metodu: Baharat (biber, kimyon vb.) kullanılmaz; et en az 24 saat dinlendirilir ve karbonatla elastik yapı sağlanır.