Muğla Köftesi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası347

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumMuğla Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Trakya meralarında beslenen dana ve kuzu etlerinin kıyılarak kuru soğan, ekmek içi ve tuz ile yoğrulması, 24 saat dinlendirilip meşe kömüründe sulu şekilde ızgara edilmesi.

Tarihçe: Balkan göçmenlerinin Trakya et kalitesiyle harmanladığı ve Kırklareli çarşısında yarım asırdır yapılan lezzetli köfte.

Üretim Metodu: Baharat olarak sadece tuz ve karabiber kullanılır; etin doğal tadı ön plandadır.