Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PDO)Ezine, Çanakkale
Yeni(0 değerlendirme)
Ezine Peyniri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası92
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumEzine Peynirciler Derneği
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve Süt Ürünleri
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 14.12.2023
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Kaz Dağları'nın endemik otlarıyla beslenen koyun (%45-55), keçi (%40) ve inek (%10-15) sütlerinin karışımından, şirden mayası ve deniz tuzu ile yapılan, en az 8 ay salamurada olgunlaştırılan tam yağlı beyaz peynir.
Tarihçe: Antik Troya topraklarında asırlardır üretilen ve Avrupa Birliği'nden tescil alan Türkiye'nin en ünlü milli peyniri.
Üretim Metodu: Doğal şirden mayası kullanılır; kalıplar halinde kesilip tenekelerde soğuk hava depolarında en az 8 ay bekletilir.