Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Sur, Diyarbakır
Yeni(0 değerlendirme)
Diyarbakır Burma Kadayıfı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası282
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumDiyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Taze tel kadayıfın içine bol miktarda çiğ Antep fıstığı veya ceviz içi konularak burularak rulo yapılması, sadeyağ ile tepside iki yüzünün de nar gibi kızartılıp sıcak şerbetlenmesi.
Tarihçe: 19. yüzyılda Ermeni ve Müslüman ustaların Diyarbakır çarşısında geliştirdiği ve günümüzde tüm Türkiye'ye yayılan tatlıcılık ekolü.
Üretim Metodu: Özel kadayıf sacında dökülen ince teller burulur; odun ateşinde veya döner ocakta iki yüzü çevrilerek kızartılır.