Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PGI)Şahinbey, Gaziantep
Yeni(0 değerlendirme)
Antep Baklavası
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası80
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumGaziantep Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PGI (Tescilli) - 18.12.2013
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Sert buğday unu, yumurta ve tuzla yoğrulan hamurun buğday nişastasıyla tül gibi (en az 40 kat) açılması, arasına taze boz iç Antep fıstığı ve saf sadeyağ (keçi/koyun tereyağı) konularak meşe odunu yanan taş fırında pişirilip sıcak şerbetlenmesi.
Tarihçe: Avrupa Birliği tarafından tescillenen Türkiye'nin 1 numaralı ilk coğrafi işareti olan, UNESCO Gastronomi Kenti Gaziantep'in dünya çapındaki tatlı zirvesi.
Üretim Metodu: Oklava ile elle tül gibi açılır, glikoz veya yapay tatlandırıcı kesinlikle kullanılmaz; sadeyağ ve erken hasat zümrüt yeşili boz fıstık kullanımı mecburidir.