Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)Eğil, Diyarbakır
Yeni(0 değerlendirme)
Diyarbakır Örgü Peyniri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası330
Tescil Tarihi02.12.2018
Tescil Ettiren KurumDiyarbakır Ticaret Borsası
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve Süt Ürünleri
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Karacadağ eteklerinde otlayan koyun sütünden yapılan, sıcak suda haşlanıp sakız kıvamına gelene kadar yoğrulduktan sonra kadınların saç örgüsü gibi ördüğü salamura peynir.
Tarihçe: Mezopotamya yayla kültürünün bereketli koyun sütünü kış için saklama yönteminden doğan geleneksel el emeği peynir sanatı.
Üretim Metodu: Şirden mayası kullanılır; sıcak suda yoğrularak liflendirilir ve elle örülüp tuzlu salamurada dinlendirilir.