Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merzifon, Amasya
Yeni(0 değerlendirme)
Merzifon Kara Mustafa Paşa Leblebisi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası456
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumMerzifon Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Kuru Yemişler
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Özenle seçilen yerli nohutların odun ateşinde bakır tavalarda aşamalı olarak 3 kez kavrulması ve dinlendirilmesiyle üretilen, gevrek ve aromatik sarı leblebi.
Tarihçe: Sadrazam Merzifonlu Kara Mustafa Paşa'nın vakfiyesi ve külliyesi etrafında gelişen 350 yıllık tarihi leblebicilik loncası geleneği.
Üretim Metodu: Nohut ıslatılır, dinlendirilir, çuvallarda bekletilir ve usta gözetiminde ocak başında kavrularak kabukları elenir.