Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Burdur
Yeni(0 değerlendirme)
Burdur Şiş Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası135
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumBurdur Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Sadece dana kıyması, kuzu kaburga yağı ve kaya tuzunun yoğrularak yassı şişlere dizilmesi ve alevsiz meşe kömürü mangalında çok kısa sürede (1.5-2 dakika) pişirilmesiyle yapılan sulu şiş köfte.
Tarihçe: Soğan, ekmek, sarımsak ve baharat kullanılmadan sadece etin lezzetiyle 19. yüzyıldan beri Burdur çarşısında yapılan eşsiz lezzet.
Üretim Metodu: Kıyma bir gün dinlendirilir; şişe çekilir ve meşe kömürü mangalında suyunu kaybetmeden hızlıca çevrilerek pişirilir. Pide üzerinde sumaklı soğanla sunulur.