Burdur Ceviz Ezmesi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası117

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumBurdur Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuÇikolata, şekerleme ve türevi ürünler

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Eşit oranda yerli ceviz içi, irmik ve pancar şekeri şerbetinin yoğrularak baklava dilimi şeklinde kesilmesiyle üretilen, un ve yağ ilavesiz hafif ceviz tatlısı.

Tarihçe: Burdur evlerinde özel günlerde ve düğünlerde konuklara ikram edilen asırlık tatlı ikram geleneği.

Üretim Metodu: Cevizler ince kıyılır; sıcak şerbet ve irmikle yoğrulup tepsilere basılır. Pişirme uygulanmaz.