Mersin Tantunisi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası211

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumMersin Kebapçılar Lokantacılar Kafeteryacılar ve Pastacılar Esnaf ve Sanatkârlar Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Haşlanmış dana etinin çok küçük küpler halinde satırla doğranması, ortası çukur özel döküm tantuni sacında pamuk yağı, toz biber ve azar azar su/et suyu eklenerek kavrulması ve tescilli sıkma lavaşa sumaklı maydanozlu soğan ve domatesle sarılması.

Tarihçe: Mersin Limanı işçilerinin hızlı, doyurucu ve lezzetli sokak yemeği olarak doğan ve Türkiye'nin en popüler gastronomi markalarından birine dönüşen asırlık lezzet.

Üretim Metodu: Özel ortası çukur tantuni tepsisinde pamuk yağıyla çevrilir; et suyuyla buharlandırılarak lavaşa sarılır.