Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Uşak
Yeni(0 değerlendirme)
Uşak Tarhanası
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası85
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumUşak Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Buğday unu, tam yağlı yoğurt, kırmızı biber, domates, soğan, nane ve tuzun yoğrularak 21 gün boyunca her gün yoğrulup fermente edilmesi, ardından bezlere serilip gölgede kurutularak el kalburundan geçirilmesiyle yapılan probiyotik kuru çorba.
Tarihçe: Sultan sofrasına konuk olan köylü kadınının 'Dar hane çorbasıdır hünkarım' diye sunduğu rivayet edilen Türkiye'nin en ünlü fermente kış çorbası.
Üretim Metodu: 21 günlük laktik asit fermantasyonuna uyulur; katkı maddesi kullanılmaz.