Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)Manyas, Balıkesir
Yeni(0 değerlendirme)
Manyas Kelle Peyniri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası420
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumManyas Süt Üreticileri Birliği
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve Süt Ürünleri
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Manyas Gölü çevresindeki meralarda otlayan inek ve koyun sütlerinden yapılan, gözenekli, sert dokulu, tuzlu ve kendine has aromatik lezzete sahip geleneksel Mihaliç tipi kelle peyniri.
Tarihçe: Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde övgüyle bahsettiği 250 yıllık Osmanlı kelle peyniri mirası.
Üretim Metodu: Teleme sıcak suda haşlanıp sıkıştırılır, göbek bağı verilir ve tuzlu salamurada en az 90 gün dinlendirilir.