Ana Kapak Görseli
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)AB Tescilli (PGI)Onikişubat, Kahramanmaraş
Yeni(0 değerlendirme)
Maraş Dondurması
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası100
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumKahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuDondurmalar ve Yenilebilir Buzlar
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PGI (Tescilli) - 15.01.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Ahir Dağı yaylalarında kekik ve kevenle otlayan keçilerin taze sütü, yabani orkide yumrularından elde edilen saf salep ve pancar şekerinin bakır kazanlarda dövülerek sakız kıvamına getirilmesiyle yapılan dünyaca ünlü elastik dondurma.
Tarihçe: Osmanlı saraylarında 'Karsambaç' olarak başlayan, Ahir Dağı salebiyle birleşerek satırla kesilen dünya çapında eşsiz bir Türk tatlı markasına dönüşen miras.
Üretim Metodu: Saf keçi sütü ve saf Maraş salebi kullanılır; dondurma ustaları tarafından paslanmaz çelik/ahşap küreklerle dövülerek elastikiyet kazandırılır.