Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Kilis
Yeni(0 değerlendirme)
Kilis Tavası
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası495
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumKilis Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Zırhla çekilmiş koyun kıyması, kapya biberi, sarımsak, maydanoz ve baharat harcının, tabanına incecik dilimlenmiş patlıcan veya patates serili yuvarlak tepsiye basılması, üzerine domates ve biber dilimlenerek taş fırında pişirilmesi.
Tarihçe: Kilis çarşısında kasapta hazırlatılıp fırına verilen ve tırnaklı pideyle fırın önünde yenen asırlık kebap klasiği.
Üretim Metodu: Et mutlaka zırhta çekilir; tepsiye eşit incelikte yayılır ve odun ateşinde pişirilir.