Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Rize
Yeni(0 değerlendirme)
Rize Simidi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası390
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumRize Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Mayalı hamurun halka yapılıp kaynar siyah üzüm (kokulu üzüm) veya dut pekmezinde haşlanması ve hiç susam kullanılmadan (kel simit) doğrudan taş fırında gevrek pişirilmesi.
Tarihçe: Susam kullanılmadığı için 'kel simit' olarak bilinen ve Rize çayının yanında sabah kahvaltılarının ayrılmaz eşlikçisi olan asırlık sokak lezzeti.
Üretim Metodu: Pekmez kazanında haşlanır, odun fırınında kurutularak sert ve gevrek pişirilir.