Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Sivas
Yeni(0 değerlendirme)
Sivas Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası115
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumSivas Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Sivas yaylalarında beslenen dana ve koyun etinin sadece tuz ile yoğrulması, 24 saat dinlendirildikten sonra yassı yuvarlak dilimler halinde meşe kömürü mangalında çok kısa sürede sulu pişirilmesi.
Tarihçe: Soğan, ekmek, sarımsak, baharat kullanılmadan sadece etin ve tuzun lezzetiyle yapılan Türkiye'nin en saf köftesi.
Üretim Metodu: Sadece et ve tuz kullanılır; meşe kömüründe suyunu kaybetmeden pişirilir ve tescilli pideyle sunulur.