Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)AB Tescilli (PGI)Akçaabat, Trabzon
Yeni(0 değerlendirme)
Akçaabat Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası15
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumAkçaabat Esnaf ve Sanatkarlar Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PGI (Tescilli) - 15.01.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Doğu Karadeniz yaylalarında beslenen tosun veya öküz etinin döş ve kaburga kısımları, taze sarımsak, bayat ekmek içi, iç yağı ve kaya tuzunun yoğrularak yassı yuvarlak şekil verilmesi ve meşe kömürü mangalında pişirilmesi.
Tarihçe: 1930'lardan bu yana Akçaabat sahilinde köfteci ustalarının geliştirdiği ve sarımsak aromasıyla dünya çapında tanınan milli köfte efsanesi.
Üretim Metodu: Sarımsak taze ezilir; meşe kömüründe kurutulmadan sulu ızgara edilir, közlenmiş biber ve piyazla sunulur.