İçeriğe Geç
Coğrafi Tescilli Çukurca Tahini, Çeltik Pirinci ve Gastronomi Rotası
Ana Kapak Görseli
Coğrafi İşaretlerÇukurca, Hakkari
4.9(50 Değerlendirme)

Coğrafi Tescilli Çukurca Tahini, Çeltik Pirinci ve Gastronomi Rotası

Haritada Gör
Giriş DurumuÜcretsiz Giriş
Ziyaret VakitleriHer gün açık

Hakkında ve Ziyaret Rehberi

Tarihçe & Gerçek Efsaneler / Menkıbeler:

Çukurca'nın simgesi haline gelen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret ile tescillenen Çukurca Tahini, yaklaşık 400 yıldır kesintisiz süregelen bir ata mirasıdır. Bu tahinin en büyük sırrı; Çukurca'nın mikroklima vadilerinde kimyasal gübresiz yetiştirilen ata tohumu susamların hasat edildikten sonra odun ateşinde kavrulması ve Narlı (Biyadir) başta olmak üzere köylerdeki su gücüyle dönen asırlık taş değirmenlerde hiçbir katkı maddesi eklenmeksizin ağır ağır ezilmesidir. Taşın sürtünme hızının su debisiyle dengelenmesi sayesinde susamın yağı ve besin değerleri yanmadan korunur; ortaya koyu kıvamlı, tütsümsü ve fındıksı aromasıyla Türkiye'nin en kaliteli doğal tahini çıkar. Yanı sıra kayalara oyulmuş tarihi "akıt" su arklarıyla sulanan teraslarda yetiştirilen kırmızı taneli meşhur Çukurca Çeltik Pirinci, bölgenin gastronomi kimliğinin ikinci büyük ayağıdır.

Coğrafi Yapı & Rakım & Doğa:

Rakım 1.250 metre civarındadır. Zap Vadisi'nin yarattığı sıcak hava akımı sayesinde çevre illerde yetişmeyen susam ve çeltik, Çukurca'nın dik vadi yamaçlarındaki teraslarda asırlardır bereketle yetişmektedir.

Ziyaret Saatleri & Günleri & Giriş Ücreti:

  • •Giriş Ücreti:Tarihi su değirmenlerini gezmek, üretim sürecini izlemek ve atölyeleri ziyaret etmek tamamen ücretsizdir. Alışveriş isteğe bağlıdır.
  • •Ziyaret Saatleri ve Günleri:Su değirmenleri ve çarşıdaki tahinhaneler haftanın 7 günü 08:00 - 20:00 saatleri arasında açıktır.
  • •Kurallar, Güvenlik ve Bebek Arabası/Engelli Erişimi: İlçe merkezindeki üretim atölyeleri düzayaktır; su değirmenleri dere yatağında olduğundan taşlı patikaya sahiptir.
  • •Tesis ve Olanaklar:Ürün tadım alanları, taze tahin çekim noktaları, paketleme ve kargo imkanı mevcuttur.

    • Gerçek Ulaşım & Toplu Taşıma Hatları & Açık Konum:

  • •Adres / Açık Konum:Çarşı Meydanı Tahinciler Aksı ve Narlı Köyü Değirmenler Mevkii, Çukurca / Hakkari.
  • •Yol Durumu ve Araç Uygunluğu:Çarşı merkezine ve Narlı köyü yoluna binek araçlarla sorunsuz ulaşılır.
  • •Gerçek Toplu Taşıma Bilgileri:Hakkari merkezden Çukurca arabalarıyla merkez çarşıya varılır.
  • •Otopark Durumu:Çarşı içinde ve yol boyunda ücretsiz araç park yerleri mevcuttur.

    • Bağlamsal Deneyim İpuçları:

  • •En İyi Fotoğraf Noktaları ve Kadrajlar: Değirmen taşının oluğundan sıcacık ve köpüklü akan taze tahinin dökülüş anı, susam kavurma ocakları ve ahşap su çarkının dönerken saçtığı su damlaları.
  • •Işık ve Çekim Saatleri:Sabah erken saatlerde atölyelere giren doğal yan ışık otantik çekimler için mükemmeldir.
  • •Yöresel Gastronomi Tavsiyeleri:Taş değirmenden yeni akmış ılık Çukurca tahini üzerine Hakkari yayla balı karıştırılarak köy ekmeğiyle tüketilmeli; ardından tescilli Çukurca pirinciyle pişirilen tereyağlı pilav ve cevizli tahin helvası tadılmalıdır.

    • Konum ve Ulaşım

    37.2525, 43.6122
    Harita yükleniyor...
    Yol Tarifi Al
    Coğrafi Tescilli Çukurca Tahini, Çeltik Pirinci ve Gastronomi Rotası Konumu
    37.2525, 43.6122
    Hoşunuza Gidebilir

    Çukurca Coğrafi İşaretler Mekanları

    Sponsorlu Reklam
    -

    Ziyaretçi Değerlendirmeleri

    Henüz değerlendirme yapılmamış