Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PDO)Merkez, Afyonkarahisar
Yeni(0 değerlendirme)
Afyon Kaymağı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası66
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumAfyonkarahisar Ticaret Borsası
TÜRKPATENT Ürün GrubuSüt ve Süt Ürünleri
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 12.01.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Afyonkarahisar yöresinde haşhaş küspesi ve doğal otlaklarla beslenen mandaların sütünden, geleneksel kaymak tavalarında ağır ağır pişirilip dinlendirilerek elde edilen porselen beyazı, katmerli manda kaymağı.
Tarihçe: Haşhaş tarlalarıyla ünlü Afyon'da manda yetiştiriciliğinin eşsiz bir simgesi; lokum ve ekmek kadayıfının vazgeçilmez tamamlayıcısı.
Üretim Metodu: Manda sütü süzülüp hafif ateşte pişirilir, üzeri örtülerek demlendirilir ve buz gibi odalarda kaymak bağlaması sağlanır. Kesilerek rulo halinde tepsilere alınır.