Balıkesir Höşmerim Tatlısı

Taze yağlı koyun veya inek sütü mayalanarak elde edilen taze peynir telemesinin irmik, şeker ve yumurta sarısı ile kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan altın sarısı renkli, pütürlü dokulu peynir tatlısı.

Tarihçe: Yörük kadınının savaştan dönen kocasına taze mayaladığı sütten hazırlayıp 'Hoş mu erim?' diye ikram ettiği rivayet edilen 500 yıllık efsanevi tatlı.

Üretim Metodu: Tuzsuz taze peynir ateşte eritilir, irmik ve şeker eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Renklendirici katkı kullanılmaz.