Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Bingöl
Yeni(0 değerlendirme)
Bingöl Çobantaşı Kavurması
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası745
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumBingöl Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuEt ve Et Ürünleri
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Doğal meralarda beslenen 1-2 yaşındaki danaların but ve kol etlerinin kendi iç yağı ve kaya tuzu ile büyük bakır kazanlarda odun ateşinde saatlerce kavrulmasıyla yapılan lokum kıvamında kavurma.
Tarihçe: Tarihi İpek Yolu üzerinde Çobantaşı hanlarında kış erzakı olarak hazırlanan ve Türkiye'nin en ünlü kavurmalarından biri haline gelen asırlık lezzet.
Üretim Metodu: Et kendi suyunu salıp çekene kadar kısık odun ateşinde pişirilir; koruyucu katkı maddesi içermez.