Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Tepebaşı, Eskişehir
Yeni(0 değerlendirme)
Eskişehir Çibörek
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası110
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumEskişehir Ticaret Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Un, su ve tuz ile açılan ince hamurun içine sulu kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber harcının yarım ay şeklinde kapatılması ve derin kızgın sıvı yağda 20-30 saniye puf gibi kabartılarak pişirilmesi.
Tarihçe: Kırım Tatar Türklerinin Eskişehir'e göçleriyle kazandırdığı, 'çi' (lezzetli
efis) kelimesinden adını alan Türkiye çapında meşhur hamur böreği.
Üretim Metodu: İç harcına su eklenerek kıymanın sulu kalması sağlanır; börek kenarları tırtıklı ruletle kesilip hava sızdırmaz şekilde yapıştırılır.