Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Şehitkamil, Gaziantep
Yeni(0 değerlendirme)
Antep Lahmacunu
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası275
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumGaziantep Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Yemekler
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Zırhla kıyılmış kuzu eti, bol sarımsak, maydanoz, kırmızı kapya biberi, domates ve baharat harcının incecik çıtır hamur üzerine yayılıp taş fırında pişirilmesiyle yapılan sarımsaklı lahmacun.
Tarihçe: Soğanlı lahmacunlardan farklı olarak sarımsak ve zırh kıymasıyla hazırlanan Gaziantep fırıncılık kültürünün baş tacı.
Üretim Metodu: Et zırhla kıyılır; meşe odunu yanan taş fırında tabanı çıtırlaşana kadar pişirilir ve patlıcan söğürme ile sunulur.