Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Bor, Niğde
Yeni(0 değerlendirme)
Bor Söğürmesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası490
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumBor Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Kuzu kaburga ve kol etinin dilimlenerek bakır tepsiye dizilmesi, üzerine sadece kaya tuzu, soyulmuş sarımsak ve yeşil biber konarak taş fırında odun külünde 2 saat ağır ağır pişirilmesi.
Tarihçe: Tarihi Bor çarşı kasaplarının düğün ve özel günlerde tepsilerle fırına gönderdiği asırlık fırın yemeği.
Üretim Metodu: Salça, su veya ekstra yağ eklenmez; et sadece kendi yağı ve suyunda pişirilir.