Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Zile, Tokat
Yeni(0 değerlendirme)
Zile Pekmezi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası90
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumZile Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün Grubuİşlenmiş ve İşlenmemiş Meyve ve Sebzeler, Tatlılar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Narince ve diğer beyaz üzümlerin şırasının beyaz pekmez toprağıyla kestirilip kaynatılması, yumurta akı ile çırpılarak ağartılması ve macun kıvamına getirilmesiyle yapılan porselen beyazı katı pekmez.
Tarihçe: Julius Sezar'ın 'Veni, Vidi, Vici' dediği tarihi Zile Kalesi eteklerinde Roma'dan bu yana üretilen beyaz pekmez sanatı.
Üretim Metodu: Şıra kestirilir, yumurta akıyla tahta küreklerle saatlerce çırpılarak beyazlatılır; katkı maddesi içermez.