Tekirdağ Peynir Helvası

Günlük taze tuzsuz koyun veya inek peynirinin irmik, un, şeker ve yumurta sarısı ile kısık ateşte eritilerek pişirilmesi, isteğe göre fırınlanarak üzeri kızartılan geleneksel helva.

Tarihçe: Trakya mandıracılığının taze bahar sütleriyle yapılan ve sıcak ya da soğuk tüketilen asırlık tatlı klasiği.

Üretim Metodu: Tuzsuz taze teleme kullanılır; odun ateşinde karıştırılarak pişirilir ve üzeri fırında nar gibi kızartılır.