Tarihi Hamsiköy Sütlaç Meydanı ve Eski İpek Yolu Kervan Mola Noktası

1. Tarihçe & Arka Plan

Tarihi Trabzon-Tebriz İpek Yolu üzerinde, Zigana Dağları'nın sisli kuzey yamacında yer alan Hamsiköy, asırlar boyu kervanların Zigana Geçidi'ni aşmadan önce soluklandığı beş köyün (Hamse-Köy) merkezidir. Doğal otlaklarda beslenen ineklerin zengin yağlı sütüyle pişirilen Hamsiköy sütlacı, Osmanlı saraylarına kadar nam salmış coğrafi işaretli bir gastronomi mirasıdır.

2. Mimari / Doğal Yapı

Zigana ormanlarının dik vadisine teraslar halinde dizilmiş ahşap balkonlu köy evleri, taş fırınlar, sislerin dans ettiği ladin ormanları ve berrak kaynak suları köy meydanına benzersiz bir Alpin atmosfer kazandırır.

3. Kültürel & Manevi Değer

Hamsiköy, yolculara ikram edilen sıcacık sütün, fırınlanmış nar gibi kızarmış sütlacın ve Zigana eteklerindeki kadim dağ misafirperverliğinin yaşayan simgesidir.

4. Pratik Ziyaret İpuçları & Ulaşım

Maçka ilçe merkezine 19 km, Zigana Tüneli girişine yakın konumdadır. Günün her saati fırından yeni çıkmış sıcak veya soğuk fındıklı sütlaç yemek için Türkiye'nin en ünlü gastronomi duraklarından biridir.

5. Çevre Rotalar & Yöresel Gastronomi

Sümela Manastırı, Altındere Milli Parkı ve Zigana Geçidi Zirvesi ile aynı güzergahtadır. Ziyaret sırasında tescilli Hamsiköy fırın sütlacı, köy güveci ve taze yayık tereyağı mutlaka tadılmalıdır.