Ankara Döneri

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası233

Tescil Tarihi12.05.2017

Tescil Ettiren KurumAnkara Ticaret Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Ankara ve çevresinde doğal ortamda yetişen genç sığırların but ve kol etleri ile kuzu kuyruk yağının marine edilerek yaprak şeklinde şişe takılması ve meşe kömürü ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle yapılan sulu yaprak döner.

Tarihçe: Ulus ve Kızılay'ın tarihi dönerci ustalarının başkente kazandırdığı, kıymasız sadece saf yaprak et kullanımıyla Türkiye çapında efsaneleşen döner lezzeti.

Üretim Metodu: Kıyma veya soya katkısı kesinlikle yasaktır. Etler soğan suyu, tuz ve karabiberle en az 24 saat dinlendirilir.